青島西海岸新區(qū)：“智慧監(jiān)管”賦能奶粉“全鏈條質(zhì)管體系”

　　中新網(wǎng)山東新聞9月26日電(記者 胡耀杰)作為亞洲最大的嬰幼兒奶粉單體生產(chǎn)工廠，位于青島西海岸新區(qū)的圣元營(yíng)養(yǎng)食品有限公司(下稱“”圣元營(yíng)養(yǎng)”)投資3000余萬(wàn)元人民幣建設(shè)圣元營(yíng)養(yǎng)檢測(cè)中心。在該中心，70余名檢測(cè)人員對(duì)產(chǎn)品原料、生產(chǎn)參數(shù)、成品成分等進(jìn)行檢測(cè)�！胺彩菄�(guó)家規(guī)定的嬰幼兒配方乳粉檢驗(yàn)項(xiàng)目，我們均納入了質(zhì)量檢驗(yàn)控制中�！毕嚓P(guān)工作人員日前稱。

　　據(jù)悉，圣元營(yíng)養(yǎng)按照西海岸新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門要求，持續(xù)推進(jìn)食品生產(chǎn)企業(yè)“三標(biāo)”(亮標(biāo)承諾、對(duì)標(biāo)生產(chǎn)、核標(biāo)出廠)行動(dòng)，嚴(yán)把“入廠、過(guò)程、出廠”三大關(guān)口，整個(gè)工廠質(zhì)量關(guān)鍵控制點(diǎn)達(dá)1200余項(xiàng)。

　　“圣元營(yíng)養(yǎng)建立了涵蓋‘設(shè)計(jì)-奶源-加工-質(zhì)檢-物流-消費(fèi)者’整個(gè)鏈條的質(zhì)量管理體系�！笔ピ獱I(yíng)養(yǎng)質(zhì)量負(fù)責(zé)人王錫青說(shuō)，“我們產(chǎn)品采用罐外碼+罐內(nèi)碼的‘一罐雙碼’模式，在‘圣元產(chǎn)品追溯平臺(tái)’小程序和圣元營(yíng)養(yǎng)官方網(wǎng)站均可一鍵查詢。罐外、罐內(nèi)雙重溯源體系可最大限度保證產(chǎn)品的品質(zhì)和安全�！�

　　在檢測(cè)中心旁邊的產(chǎn)品展示中心擺放著大大小小不同種類的奶粉，掃描二維碼后，該產(chǎn)品的產(chǎn)品信息、檢測(cè)信息等映入眼簾。

　　“消費(fèi)者通過(guò)追溯平臺(tái)看到成品檢驗(yàn)報(bào)告，依據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)全部項(xiàng)目的檢測(cè)都要經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)室的嚴(yán)格檢驗(yàn)。一般奶粉的檢測(cè)項(xiàng)目達(dá)數(shù)十項(xiàng)，包括感官指標(biāo)、營(yíng)養(yǎng)成分物理化學(xué)項(xiàng)目、污染物指標(biāo)、微生物項(xiàng)目以及生物毒素等�！蓖蹂a青說(shuō)。

　　據(jù)悉，青島市市場(chǎng)監(jiān)管局于去年7月以信息化、智慧化賦能監(jiān)管創(chuàng)新，按照實(shí)用性、安全性、可推廣性、可擴(kuò)展性原則，開發(fā)建設(shè)“青島嬰配生產(chǎn)企業(yè)可視化智慧監(jiān)管系統(tǒng)”并在圣元營(yíng)養(yǎng)試點(diǎn)運(yùn)行。

　　“在人員二次洗手消毒、進(jìn)料、配料(預(yù)混)、投料、包裝及不合格品區(qū)等7個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)設(shè)置13個(gè)監(jiān)控?cái)z像頭，實(shí)現(xiàn)關(guān)鍵點(diǎn)位全覆蓋。同時(shí)，以監(jiān)控設(shè)備實(shí)時(shí)采集關(guān)鍵點(diǎn)位視頻畫面、以物聯(lián)網(wǎng)傳感器實(shí)時(shí)采集溫度、濕度、壓差等關(guān)鍵指標(biāo)數(shù)值，通過(guò)人工智能對(duì)收集的信息進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)研判、及時(shí)預(yù)警，進(jìn)而快速處置�！鼻鄭u市市場(chǎng)監(jiān)管局特殊食品處處長(zhǎng)張煒表示。

　　張煒說(shuō)，可視化監(jiān)管系統(tǒng)的運(yùn)行，不僅落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，降低其迎檢成本，減少人為污染風(fēng)險(xiǎn)等，同時(shí)也推動(dòng)了國(guó)產(chǎn)嬰配乳粉品質(zhì)的全面提升。

　　據(jù)青島市食品藥品安全委員會(huì)辦公室主任，青島市市場(chǎng)監(jiān)管局黨組書記、局長(zhǎng)高善武介紹，作為中國(guó)首批國(guó)家食品安全示范城市之一，青島市不斷鞏固提升國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建成果，每年制定《全市食品安全重點(diǎn)工作安排》，堅(jiān)持通過(guò)青島市委常委會(huì)、市政府常務(wù)會(huì)、市食品藥品安全委員會(huì)會(huì)議等形式對(duì)食品安全工作進(jìn)行專門研究與頂格推進(jìn)，以“食安青島”建設(shè)，守護(hù)好市民的“舌尖安全”。(完)