中新網(wǎng)山東新聞6月7日電(王禹)2024全國重點新聞媒體山東職教發(fā)展調(diào)研行日前走進青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院，媒體記者通過沉浸式、全場景深入調(diào)研，感受“中國酒店業(yè)職業(yè)化人才的搖籃”的獨特魅力。

　　青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院辦學(xué)歷史可追溯到1945年，2002年在山東省青島商業(yè)學(xué)校和山東省飲食服務(wù)技工學(xué)校基礎(chǔ)上創(chuàng)辦為高職院校。學(xué)校設(shè)置有10個二級院部，開設(shè)有酒店管理與數(shù)字化運營、旅游管理、烹飪工藝與營養(yǎng)等38個專業(yè)，全日制在校生14000余人。

　　青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院黨委書記李達介紹：“學(xué)校以入選國家雙高計劃為契機，以專業(yè)群建設(shè)帶動了學(xué)校整體發(fā)展，取得了預(yù)期成效。學(xué)校在國家級職業(yè)教育教師教學(xué)創(chuàng)新團隊、‘挑戰(zhàn)杯’全國大學(xué)生課外學(xué)術(shù)科技作品競賽等方面，實現(xiàn)零的突破；榮獲職業(yè)教育國家級教學(xué)成果獎、全國職業(yè)院校技能大賽一等獎、全國黨建工作樣板支部等一批國家級成果。”

　　青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院校長姜玉鵬介紹了學(xué)校在提升人才培養(yǎng)質(zhì)量方面的具體舉措，“學(xué)院堅持學(xué)生個性化成長和多樣化成才，實施課程提質(zhì)培優(yōu)綜合改革，推動‘課堂革命’，優(yōu)化‘行業(yè)通識類課程+專業(yè)基礎(chǔ)課+專業(yè)核心課’課程組織結(jié)構(gòu)，提升技術(shù)技能人才培養(yǎng)的適切性，近年來，學(xué)生畢業(yè)去向落實率位居全省前列，用人單位對學(xué)生滿意度較高。與濟南大學(xué)等本科學(xué)校開展3+2分段貫通聯(lián)合培養(yǎng)，與合作本科院校共同開展人才培養(yǎng)方案開發(fā)、課程標(biāo)準(zhǔn)制定等教育教學(xué)工作，實現(xiàn)了學(xué)生學(xué)歷提升；建立‘校賽全覆蓋、省賽爭第一，國賽奪金牌、世賽登獎臺’的技能大賽體系，2012年以來，累計獲得酒店服務(wù)、烹飪、導(dǎo)游服務(wù)等國賽一等獎30個�！�

　　媒體交流會結(jié)束后，40余名全國重點新聞媒體記者走進校園，參觀海斯曼數(shù)字酒店(實訓(xùn)中心)、烹飪實訓(xùn)基地、智慧物流末端綜合實訓(xùn)基地、青島旅游大數(shù)據(jù)中心、青島餑餑榼子博物館等地。

　　據(jù)青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院烹飪學(xué)院副院長劉俊新介紹，烹飪綜合實訓(xùn)基地總投入1億元人民幣，建筑面積達10000平方米，依托“雙高計劃”專業(yè)群建設(shè)組成項目——烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)，內(nèi)設(shè)中餐實訓(xùn)室、西餐實訓(xùn)室、中西面點實訓(xùn)室、大師名師工作室、技藝技能傳承創(chuàng)新平臺、魯菜研發(fā)推廣中心、技能大賽訓(xùn)練中心、面點技藝傳承創(chuàng)新工坊等實訓(xùn)場地，設(shè)施設(shè)備對標(biāo)國際、國內(nèi)五星級酒店建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，旨在營造職業(yè)化烹飪實訓(xùn)教學(xué)環(huán)境、制定標(biāo)準(zhǔn)化烹飪實操作業(yè)流程、實行企業(yè)化餐飲運行管理模式、構(gòu)建數(shù)智化烹飪技能研發(fā)功能場域，將基地建設(shè)成為餐飲業(yè)人才培養(yǎng)基地、社會培訓(xùn)基地、產(chǎn)教融合基地和文化創(chuàng)意基地，實現(xiàn)多元化的育人效果。

　　來到海斯曼數(shù)字酒店(實訓(xùn)中心)，首先映入大家眼簾的是全球合作伙伴品牌墻，學(xué)院與全球排名前十的酒店集團和國內(nèi)頭部酒店企業(yè)均有深度合作，與凱悅酒店共同完成了國家級現(xiàn)代學(xué)徒制試點、與洲際酒店共建了首批國家級教師實踐流動站，其中實習(xí)合作伙伴有80余家，保證了學(xué)生能夠有職業(yè)化、專業(yè)化、國際化的校外實踐基地。

　　調(diào)研過程中，青島市旅游大數(shù)據(jù)中心也引起了記者朋友們的關(guān)注，青島市旅游大數(shù)據(jù)中心由政府投入2000多萬元人民幣，學(xué)院參與建設(shè)了游客公共服務(wù)平臺、涉旅企業(yè)管理服務(wù)平臺、文旅綜合監(jiān)管平臺的建設(shè)。在資源監(jiān)管、產(chǎn)業(yè)監(jiān)管、客情監(jiān)管等三個方面，重點開展景區(qū)景點、酒店住宿、產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟、游客客情、航空客流等11類數(shù)據(jù)的收集、監(jiān)測、分析和應(yīng)用。

　　經(jīng)過四年的建設(shè)，青島市旅游大數(shù)據(jù)中心已經(jīng)成為青島市文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心智庫，為青島市文旅產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展貢獻了職業(yè)教育的智慧和力量，在“旅游+教育”這個研學(xué)旅游新業(yè)態(tài)方面，實現(xiàn)了職業(yè)教育引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新作為，打造了區(qū)域離不開、行業(yè)都認(rèn)可的高水平專業(yè)群。(完)