春節(jié)將至，膠東地區(qū)洋溢著濃濃的年味。在這個闔家團(tuán)圓時刻，膠東人的餐桌上怎能少了魯菜中的“黑馬”——海腸撈飯。

　　海腸的學(xué)名是單環(huán)刺螠，主要分布在渤海、黃海等沿海海域，其味道鮮美，富含氨基酸，營養(yǎng)價值高。

　　金黃色的米飯，搭配海腸、韭菜、鮮肉等各種新鮮食材，讓海腸撈飯的口感更加豐富。

　　近日，在煙臺市芝罘區(qū)，一家網(wǎng)紅餐廳的副總經(jīng)理徐偉鵬演示了制作海腸撈飯的過程。

　　徐偉鵬稱，海腸撈飯是人們非常喜歡的一道年夜飯。吃海腸撈飯有一個講究，必須要拌三下，一拌福氣，二拌運氣，三拌財氣，寓意著福運相連、財運相伴、好運連連。

　　(視頻作者：劉昊)